幸福伴手禮安心呷．一家工場ISO認證賀! 一家工場通過國際ISO22000:2005與HACCP驗證

期數 : 雙月刊139期

文 / 高雄公事組

心路庇護工場「一家工場」生產的「幸福+蛋捲」，天然好風味深獲消費者喜愛。為了回應消費者對於食品安全更嚴格的期待，「一家工場」特別申請國際驗證，最嚴格的品質把關，讓我們在104年底通過ISO22000：2005與HACCP等認證。高雄市副市長吳宏謀特別到工場見證這國際級的高品質，心路執行長宗景宜說，心路以一顆父母的心支持身心障礙者就業，更以愛護家人的心推出最好的食品。

「一家工場」是高雄市政府勞工局補助心路基金會設立的庇護工場，提供想就業卻尚未達到一般職場就業要求的身心障礙者工作機會，共有27位身心障礙者在「一家工場」擔任庇護員工，在就服員支持下，分別在食品場、包裝場、香皂場三個廠區工作，努力學習各項獨立就業的本領，兩大主力商品「幸福+蛋捲」、「手工香皂」廣受好評，在消費者間擁有好口碑。

因為在身心障礙就業服務卓越的表現，加上不斷結合在地食材研發新口味的蛋捲，讓高雄市副市長吳宏謀、副秘書長蔡柏英、勞工局李煥熏代理局長、社會局姚雨靜局長、農業局蔡復進局長...等，都在新春發表記者會當天到場為一家工場比讚。心路執行長宗景宜說「環境安全衛生」、「客戶安心滿意」、「食材追蹤管理」、「內部稽核控管」，是心路的四大保證，絕對讓大家吃好料、吃安心!

四大保證．食在安心

一家工場方民安主任說取得認證，絕對是辛苦卻值得的過程。在「環境安全衛生」方面：我們針對場區與食品作業區的環境，以最高標準進行改善，並落實溫濕度定期控管、貨品出貨清潔控管、清潔用品控管，將危害因子降到最低。而為了讓「客戶安心滿意」，我們建立訂單管理、異常處理單...等SOP，每月客訴件數不達1件；並制定緊急應變處理作業標準，當災害及緊急狀況發生後，能以迅速且適切的方式處理，將工場及顧客之損失傷害降至最低。

進一步來說，食品製作的流程「食材追蹤管理」絕不能輕忽，一家工場使用品質可靠、符合相關檢驗標準的廠商原物料，製程上不用任何食品添加物，對於生產的每批蛋捲都有留樣追蹤，每支蛋捲都可追溯到是由哪批原物料所生產，同時落實場務日誌、標示有效日期。再加上成立食品安全小組，以「內部稽核控管」監督食品安全管理系統的實施，建置並落實各項食品安全標準管理程序，生產製程中以HACCP計畫書相關製程規定作業，並記錄於場務日誌。務必讓生產過程都受到最有效的管理!

學得技能．樂在工作

除生產的庇護產品獲國際標準認證外，「一家工場」也是高雄市提供最多智能障礙者工作機會的庇護工場，場內持續提供27位庇護同仁職缺，開辦以來已經服務57位智能障礙者，並成功轉銜16人到一般職場就業，在104年就有2位庇護同仁成功轉銜，不僅本身建立了自信，更進而改善了家裡的經濟環境。

小惠(25歲，智能障礙輕度)一直對於餐飲有高度興趣，她的學習力強、工作情緒也很穩定，經過兩年的工作學習，除了可確實完成每個步驟，同時兼有工作效率，經過心路高雄就業中心的媒合，成功轉銜至爭鮮集團擔任「廚房助手」的工作，讓喜愛餐飲工作的小惠繼續維持熱情、努力工作。

另一名轉銜成功的阿苓(智能障礙中度)，被保護在家中多年，缺乏社會互動，一開始先在心路的成人日托中心接受生活自理、自我照顧等訓練，但阿苓的潛力在經過適當的訓練、機會的嘗試與提供後成長飛快，一路從日托中心轉銜到「一家工場」，阿苓持續認真的學習、為自己創造機會，也在心路高雄就業中心支持下，現在已經到摩斯漢堡工作了。

現在的小惠與阿苓更加自信快樂，也經常回來心路探望老師，並和同事們分享在一般職場工作的大小事，兩人成功的就業也帶動庇護同仁對未來更有憧憬!

一家工場用最誠摯的心意做出好產品，邀請大眾透過採購心路優質庇護商品支持身心障礙者就業。

產品訂購請洽一家工場(07)790-2239或搜尋「心路基金會一家工場」。

高雄市吳宏謀副市長帶領市府團隊一同到場祝賀一家工場獲得國際標準認證